cuisine gourmande

28 janvier 2011

BOUILLON DE VOLAILLE

C' est une recette que j ai trouvé il y a déjà un certain temps sur le blog de ** YAYA CUISINE** un bon bouillon plein de saveur, qui pourra vous servir pour d'autres recettes... risotto, sauce, soupe chinoise etc etc. Lorsqu'il me reste du bouillon je...

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25 janvier 2011

POULET EN PAPILLOTE

J' ai voulu tester "les papillotes de poulet" de chez Maggi, j ai trouvé le poulet très tendre et surtout très juteux. Ils en existent avec de différentes épices..... a tester. INGRÉDIENTS : 1 poulet 1 sachet "les papillotes de poulet" paprika et tomate...

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16 janvier 2011

MILLE FEUILLES

INGRÉDIENTS : pour 10 GOURMANDS 3 pâtes feuilletées POUR LA CRÈME PÂTISSIÈRE : 800ml de lait 120g de maïzena 300g de sucre 4 œufs + 2 jaunes 60g de beurre ramolli 2 feuilles de gélatine 1 cuillère à café de rhum (facultatif) 1 gousse de vanille POUR LE...

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8 janvier 2011

COOKIES AUX NOISETTES ET PEPITES DE CHOCOLAT

Je vous propose aujourd'hui une recette de MAIWENN du blog " la Main à la Pâte" ces cookies sont excellents, et la présentation de cette recette très originale, je vous laisse la découvrir ICI INGRÉDIENTS : 250g de farine1 cc de bicarbonate de soude1...

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31 décembre 2010

MACARONS A LA GANACHE MONTEE A LA PRALINOISE

INGRÉDIENTS : (Pour environ 30 macarons) 3 blancs d'œufs 200 g de sucre glace 125 g de poudre d'amandes 30 g de sucre en poudre 9 gouttes de colorant au choix Monter les blancs en neige ferme, dès que le fouet laisse des marques, ajouter le sucre et fouetter...

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24 décembre 2010

BUCHE A LA PRALINOISE

INGRÉDIENTS POUR LE BISCUIT : 6 blancs d 'œufs 6 jaunes d'œufs 170 g de sucre en poudre 50 g de cacao en poudre Battre les jaunes avec la moitié du sucre. Blanchir l'appareil . Ajoutez le cacao, bien mélanger l ensemble. Montez les blancs en neige, puis...

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14 décembre 2010

PANNA COTTA AU SAUMON FUME

INGRÉDIENTS : 40 cl de crème fraîche liquide 20 cl de lait 200 g de saumon + 1 petite tranche pour la déco 1/2 cuillère à café d'agar agar sel quelques œufs de lump pour la déco Faire bouillir la crème fraîche avec le lait, ajoutez le saumon fumé coupé...

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9 décembre 2010

OMELETTE NORVEGIENNE

Aujourd'hui je partage avec vous mon gâteau d'anniversaire, et oui un an de plus..... je vous évite les bougies il commence à y en avoir pas mal ...... lol Par manque d'éclairage la photo n'est pas terrible mais qu'est ce qu'elle était bonne !!!!! INGRÉDIENTS...

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7 décembre 2010

PAINS SANS PETRISSAGE

Pour une quinzaine de petits pains : 25 g de levure fraîche ou un sachet de levure lyophilisée 750g de farine 450 ml d'eau tiède 100 ml de lait tiède2,5 cuillères à café de sel 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe de farine Dans une grande terrine...

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4 décembre 2010

RILLETTE DE THON AU SAINT MORET

Une recette rapide et facile a réaliser, pour un apéritif improvisé, à servir avec un bon pain ou des tacos.... INGRÉDIENTS : 1 boite de thon au naturel 1 barquette de fromage Saint Moret 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de ciboulette...

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