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Ingrédients pour 12 petits pains :

500g de farine

100g de levain Kayser

270 ml d'eau tiède

10g de sel

1 cuillère à café de levure de boulanger.

Préparation :

Préchauffer votre four à 210°.

Mettre les ingrédients dans la cuve de votre MAP dans l'ordre préconisé et mettre en route le programme pâte.

Une fois le programme terminé, dégazer la pâte et former des petits pains ou des baguettes. Laisser lever 1/2 heure à 1 heure au chaud et à l'abri des courants d'air.

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Enfourner dans un four chaud (penser au coup de buée) pour 20mn à 220°.

 

photo(9)source la cuillère magique

 

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