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INGRÉDIENTS POUR 4 MINI CAKES EXTRA MOELLEUX :

1 orange
100 g de farine
100 g de fécule de maïs
100 g de sucre
3 œufs
50g beurre
15cl de lait
1 sachet de levure chimique


Battre les blancs en neige avec une pincée de sel
Battre les jaunes et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux
Ajoutez-y le jus et la pulpe de l'orange, le lait, le beurre, la farine, la fécule et la levure.
Incorporez délicatement les blancs montés à la pâte.
Versez l'appareil dans un moule à cake préalablement beurré (pour moi 4 mini moules à cake en silicone)

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Cuire 30 minutes à 180°c.

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