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26 juillet 2009

BROCHETTES DE FOIE

INGRÉDIENTS : 400 g de foie de veau coupé en morceaux réguliers 1 c. à café de sel 1 c. à café de poivre 2 c. à café de piment doux1c. à café de cumin 1 oignon émincé2 c. à soupe d'huiletomates cerises. Préparation de la recette Déposer le foie dans un...

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26 mars 2010

PASTILLA AU POULET de Fatéma HAL

Voici une recette de Fatèma Hal, un feuilleté au poulet à la saveur sucrée-salée. Un pur régale pour les amateurs de sucrée-salée. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES : Pour la farce au poulet : 1 poulet plumé et vidé ou des cuisses de poulet (8 environ)5 œufs2...

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21 juillet 2009

PALMIERS DAME BLANCHE

INGRÉDIENTS : 1 pâte feuilletée du commerce 20 feuilles de basilic 2 gousses d'ail20 cl de crème fraîche épaisse2 tranches de jambonfromage râpésel, poivre PRÉPARATION : Mélangez à la crème fraîche les feuilles de basilic coupées en lanières, le jambon...

Posté par valou-cuisine à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 juillet 2009

BROWNIES AU CHOCOLAT

RECETTE TIRÉE DE L'OUVRAGE MARABOUT CHEF TOUT CHOCOLAT INGRÉDIENTS : 150 g de beurre coupé en dés300 g de chocolat noir coupé en morceaux330 g de sucre roux4 œufs légèrement battus150 g de farine120 g de crème fraîche75 g de noisettes grillées coupés...

Posté par valou-cuisine à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 juillet 2009

BRIOCHETTES AU SUCRE DE TATTOO

UN VRAI RÉGALE..... merci Tattoo pour cette recette INGRÉDIENTS : 4 petits suisses nature ( ou 2 yaourts nature )2 gros œufs2 cuillères à soupe de lait4 cuillères à soupe de sucre 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 500g de farine20 g de levure...

Posté par valou-cuisine à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 juillet 2009

MUFFINS ANGLAIS

INGRÉDIENTS : 275 ml de lait1 cuillère à soupe de sucre1 cuillère à café de sel10 g de levure de boulanger déshydratée450 g de farine PRÉPARATION : Faire chauffer le lait au four micro onde pendant 40 secondes, ajoutez la levure et le sucre. Laissez reposer...

Posté par valou-cuisine à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 juillet 2009

MUFFINS A LA FRAISE TAGADA

INGRÉDIENTS : 225 g de farine 175 g de cassonade250 ml de babeurre (ou à défaut remplacer par 250g de yaourt nature )75 ml d'huile 1 œufquelques fraises TAGADA1 pincée de sel 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (facultatif) 1/2 sachet de levure...

Posté par valou-cuisine à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 juillet 2009

GENOISE

INGRÉDIENTS : 4 œufs 120 g de sucre 120g de farine 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique Mélanger les œufs avec le sucre,le sel dans votre robot, battre pendant environ 10 minutes à vitesse maximum. Le mélange va triplé de volume, incorporez délicatement...

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6 janvier 2010

FLAN DE COURGETTES

INGRÉDIENTS : 3 belles courgettes1 oignon1 sachet de lardon nature100 g de riz cuit3 œufs2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse100 g d emmental râpésel, poivre. Faire cuire les courgettes à la cocotte minutes environ 10 minutes, les écraser et les...

Posté par valou-cuisine à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 juillet 2009

MOELLEUX AU CHOCOLAT

INGRÉDIENTS : 200 g de chocolat180 g de sucre fin125 g de beurre 120 g de farine5 œufs 1 paquet de levure chimique PRÉPARATION : Faire fondre le chocolat avec le beurre.Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment Ajoutez le chocolat aux...

Posté par valou-cuisine à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 mars 2010

TAJINE DE POULET AUX AMANDES ET AUX PRUNEAUX

un peu d'histoire : Le mot « tajine » vient du nom de la marmite traditionnelle marocaine très particulière construite en terre cuite vernissée résistante aux hautes températures de cuisson et dotée d'un couvercle conique dans lequel cuisent les aliments,...

Posté par valou-cuisine à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 juillet 2009

VERRINES DE SAUMON FUME AU FROMAGE FRAIS AIL ET FINES HERBES

INGRÉDIENTS : 4 tranches de saumon fumé1 citronde la ciboulette150 g de fromage frais a l'ail et aux fines herbes( type Boursin)3 c. à soupe de fromage blanc battu8 biscuits apéritif (type Tuc) Couper les tranches de saumon en petits morceaux.Râper le...

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23 mars 2010

MUFFINS AU CHOCOLAT

INGRÉDIENTS : 225 g de farine 175 g de cassonade250 ml de babeurre (ou à défaut remplacer par 250g de yaourt nature )75 ml d'huile 1 œuf2 cuillères à soupe de cacao non sucréquelques carrés de chocolat noir1 pincée de sel 1 cuillère à café de bicarbonate...

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5 août 2009

CAKE PROVENCALE

INGRÉDIENTS : 3 œufs10 cl d huile15 cl de vin blanc 100 g de tapenade 100 g de fromage rapé140 g de tomates séchéesquelques feuilles de basilic100 g de fromage de chèvre frais 250 g de farine1 sachet de levure PRÉPARATION : Mélangez tous les ingrédients...

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18 avril 2010

CALAMARS FARCIS A LA PROVENCALE

INGRÉDIENTS : 3 gros oignons4 gros calamars nettoyés, avec les tentacules 100 g de mis de pain rassis1 verre de lait4 gousses d'ail 1 bouquet de persil4 cuillère à soupe d'huile d'olive2 tomates2 jaunes d'œufs1 verre de vin blanc sec2 ou 3 cuillères à...

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11 juillet 2009

CHAMBORD

Plus besoin de préparer votre génoise au bain marie, avec un bon robot cela devient possible, c'est vraiment facile à réaliser et la génoise est très aérée et très moelleuse. INGRÉDIENTS : Pour le génoise 4 œufs 120 g de sucre 120g de farine 1 pincée...

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11 juillet 2009

SABLES HOLANDAIS

INGRÉDIENTS : 100 g de sucre glace200 g de beurre1sachet de sucre vanillé1 pincée de sel1 jaune d œuf300 g de farine2 cuillerées à soupe de cacao en poudre Préparation : Tamisez le sucre glace. Travaillez le beurre jusqu'à obtention d'une pommade, puis...

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9 janvier 2010

PANCAKES

INGRÉDIENTS : 250 g de farine1/2 paquet de levure chimique75 g de sucre en poudre1 sachet de sucre vanillé1 pincée de sel2 œufs50 g de beurre40 cl de lait PRÉPARATION : Tamiser le farine avec la levure dans un saladier. Ajouter le sucre, le sucre vanillé...

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11 juillet 2009

FRICASSES TUNISIEN

Ingrédients : (pour 6 gros fricassés ou 12 petits) : - 500 g de farine, - 2 cuillère à café de levure boulangère instantanée - 1 cuillère à café de sel, - eau tiède, - huile, pour la friture. Préparation : Mettre la farine dans un saladier. avec la levure...

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16 décembre 2009

MANTECAOS

Cette pâtisserie vient du mot espagnol manteca, qui signifie graisse. Les mantecaos sont des biscuits sablés parfumés à la cannelle et/ou au zeste de citron.Ce sont des pâtisseries espagnoles. Je tiens cette recette de ma grand mère, elle avait pour habitude...

Posté par valou-cuisine à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 avril 2010

MOELLEUX A LA VACHE QUI RIT

Je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai trouvé sur le blog YAYA CUISINE. De merveilleux moelleux au bon goût de vache kiri. Je vous invite a visiter son blog, vous y trouverez de superbes recettes. Je n'ai rien changé à la recette, je me suis...

Posté par valou-cuisine à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 octobre 2009

COOKIES AU CITRON

merci de votre visite et n'hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter!!!! INGRÉDIENTS : Pour environ 30 cookies 400 g de farine 2 œufs150 g de beurre mou150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanilléle jus et le zeste d'un citron 1 cuillère à café...

Posté par valou-cuisine à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 janvier 2010

FONDANT AU CHOCOLAT

Un gâteau super fondant, sans farine ni levure..... INGRÉDIENTS : 250 g de chocolat noir125 g de beurre4 jaunes d'œuf (garder le blancs)2 œufs entiers175 g de sucre en poudre 1 zeste d'orange (facultatif) Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro...

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6 mai 2014

Brioche aux Pommes et aux raisins secs

Ingrédients : Pâte à brioche : 500 g de farine 300 g de beurre 6 œufs moyens 15 g de levure de boulanger 50 g de sucre 12 g de sel 1 œuf pour dorer quelques grains de sucre perlés Crème pâtissière : 2 œufs entiers 75 g de sucre 25 g de farine ¼ litre...

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2 mai 2014

Brownies aux oréos

Ingrédients: Pour un moule de 30x22 cm 165 g de beurre 200 g de chocolat noir 3 œufs + 2 jaunes 1 gousse de vanille (ou 2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide ) 165 g de sucre 2 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à café de cacao en poudre...

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