12 janvier 2016

PAIN COCOTTE

    Ingrédients : 300g d'eau 500g de farine 10g de levure de boulanger séche ou 20g fraîche 10g de sel   Faire tiédir  l’eau y délayer  la levure. Dans un saladier verser la farine et le sel, ajoutez le mélange eau / levure. Pétrir la pâte et laisser reposer 1h dans un endroit chaud (Il faut que la pâte ait doublé de volume). Dégazer la pâte et faconner son pain. Poser une feuille de papier sulfuriser dans le fond de la cocotte y poser le pain après l’avoir grigné (l’inciser), le mouiller avec... [Lire la suite]
Posté par valou-cuisine à 17:44 - - Commentaires [2] - Permalien [#]