14 juin 2014

Roti de veau aux Girolles

  Ingrédients : 1 Rôti de veau de 1 kg   3 gousses d’ail huile d'olive  thym  20 cl de vin blanc sec  20 cl de fond brun  500 g de girolle (j’ai utilisé  des girolles déshydratées) Sel, poivre 2 échalotes  30 g de beurre 6 branches de persil plat   Pour le rôti Éplucher et émincer les échalotes. Dans une cocotte chaude, verser un filet d'huile d'olive et dorer le rôti de veau sur toutes ses faces (2 minutes de chaque côté). Ajouter les échalotes, le thym et... [Lire la suite]
Posté par valou-cuisine à 10:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]