16 mai 2014

Osso buco con gremolata

  Ingrédients pour 4 personnes    4 tranches (rouelles) de jarret de veau 500 g de polenta 250 g de coulis de tomate 15 cl de bouillon de viande 5 c. à soupe de farine 1 verre de vin blanc Beurre Huile d'olive Sel, poivre Gremolata : 1/2  bouquet de persil plat, 1 gousse d’ail, 1 citron   Fariner les tranches de jarret de veau, les saler, les poivrer, les colorer des deux côtés dans une grande sauteuse avec une noix de beurre et de l'huile d'olive puis mouiller avec le vin blanc, le bouillon et le... [Lire la suite]
Posté par valou-cuisine à 22:07 - - Commentaires [3] - Permalien [#]