20 février 2011

STRACOTTO

INGRÉDIENTS : 1 paleron d'un kilo 1 oignon6 gousses d'ail 2 verres de vin rouge (Merlot) 2 verres d'eau 1 cube de bouillon de bœuf sel 1 feuille de laurier 30g de cèpes séchés Dans une cocotte en fonte faire blondir l'oignon et l'ail. Réservez.Salez le viande, la saisir dans un peu d'huile de façon a former une croute, ajouter l'oignon et l'ail,  le cube, l'eau, le vin, les cèpes et le laurier.Fermez la cocotte et enfourner à 170° pendant 3 heures.Sortir la viande et le laurier et mixer la sauce. Coupez la... [Lire la suite]
Posté par valou-cuisine à 19:13 - - Commentaires [16] - Permalien [#]