28 janvier 2011

BOUILLON DE VOLAILLE

C' est une recette que j ai trouvé il y a déjà un certain temps sur le blog de  ** YAYA CUISINE** un bon bouillon plein de saveur, qui pourra vous servir pour d'autres recettes... risotto, sauce, soupe chinoise etc etc. Lorsqu'il me reste du bouillon je le congèle dans des pots de confiture remplis au 3/4. INGRÉDIENTS : Une carcasse de poulet1  2 poireaux1 branche de cèleri (facultatif)3 carottes 2 échalotes 2 oignons dont 1 piqué de 4 clous de girofles 1 bouquet garni (spécial volaille pour moi) sel,  poivre ... [Lire la suite]
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25 janvier 2011

POULET EN PAPILLOTE

J' ai voulu tester "les papillotes de poulet" de chez Maggi,  j ai trouvé le poulet très tendre et surtout très juteux. Ils en existent avec de différentes épices..... a tester. INGRÉDIENTS : 1 poulet 1 sachet "les papillotes de poulet"  paprika et tomate de chez MAGGIquelques pommes de terre en accompagnement. Déposez le poulet dans le sachez cuisson.Saupoudrez avec le mélange d'épices. Inutile de saler.Refermez le sac avec l attache.Secouez délicatement pour répartir les épices et déposez le... [Lire la suite]
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16 janvier 2011

MILLE FEUILLES

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> INGRÉDIENTS: pour 10 GOURMANDS 3 pâtes feuilletées POUR LA CRÈME PÂTISSIÈRE : 800ml de lait 120g de maïzena 300g de sucre 4 œufs + 2 jaunes 60g de beurre ramolli 2 feuilles de gélatine 1 cuillère à café de rhum (facultatif) 1 gousse de vanille POUR LE GLAÇAGE : 1 blanc d'œuf 150g de sucre glace 1 cuillère à café d' extrait de café PRÉPARATION : Abaisser la première pâte feuilletée,  la piquer avec... [Lire la suite]
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08 janvier 2011

COOKIES AUX NOISETTES ET PEPITES DE CHOCOLAT

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Je vous propose aujourd'hui une recette de MAIWENN du blog " la Main à la Pâte" ces cookies sont excellents, et la présentation de cette recette  très originale, je vous laisse la découvrir ICI INGRÉDIENTS : 250g de farine1 cc de bicarbonate de soude1 cc de levure chimique1/4 de cc de sel100g de flocons d'avoines200g de pépites de chocolat100g de cassonade100g de sucre blanc100g de noisettes 1 oeuf 2 œufs ... [Lire la suite]
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