FRITTA

INGRÉDIENTS :

2 kilos de poivrons (1 vert 1 rouge)
1 oignon
2 gousses d'ail
1 boite de tomate concassée
sel, poivre,
un peu de marjolaine.
2 ou 3 sucres en moreaux
                                             

laver les poivrons, les huiler avec une feuille de sopalain et les faire griller au four.
Les mettre dans un saladier, les recouvrir de film plastique pendant une bonne heure  (ce qui permettra de les peler plus facilement) les couper en lanières fines.
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile avec les gousses d'ail, ajouter les poivrons puis la tomate, saler, poivrer, mettre un peu de marjolaine et le sucre (pour retirer l'acidité de la tomate)
Faire mijoter environ 20 minutes à feu doux. N'hésitez pas a ajouter un peu d'eau si nécessaire.

accompagne toute sorte de viande grillée et avec des œufs au plat un régale.....   

Comments

[Oum Roumayssa]

je ne connaissais pas l’appellation frita je les appelle toujours hmiss, dans tous les cas cette recette saine est délicieuse et accompagne de nombreux plats.

[tattoofood]

hum ! ça j'adore !!!
j'aime manger la fritta sur du pain grillé !!!
bisous

[kayababouch]

Miam miam j'adore !!! bisous